تراكم بعض المعادن الثقيلة في النباتات العلفية ومدى إفرازها في حليب الأبقار في منطقة بانياس (الساحل السوري)

Authors

  • توفيق دلا
  • عبد اللطيف شريف

Abstract

سلامة الغذاء ومراقبة محتويات المنتجات الزراعية أمور ذات أهمية كبيرة بالنسبة للمستهلكين، نتيجة للوعي الغذائي، وحفاظاً على الصحة العامة و وقايتها من الأمراض.

الهدف من هذه الدراسة معرفة تراكيز بعض المعادن الثقيلة (الرصاص- الكادميوم- النيكل- الكروم)، في بعض النباتات العلفية (البرسيم .Trifolium ssp، النجيلCynodon dactylon ، الشوفان Avena sativa L.)، ومدى إفرازها في حليب الأبقار في منطقة بانياس في الساحل السوري.

تم جمع العينات النباتية وعينات الحليب من أربع مناطق تبعد مسافات محددة عن كل من مصفاة بانياس والمحطة الحرارية وتم تحضيرها على شكل محاليل وحللت بجهاز الامتصاص الذري Atomic Absorption Spectroscopy.

بينت نتائج الدراسة أن تركيز الرصاص في عينات الحليب تراوح بين (0.017-0.021 mg/kg)، وتركيز الكادميوم (0.008- 0.012 mg/kg)، والنيكل 0.038- 0.041 mg/kg))، في حين كان تركيز الكروم (0.035-0.042 mg/kg)، وأظهر تركيز الرصاص والكادميوم في المناطق الثلاثة الأولى القريبة من مصدري التلوث المدروسين قيماً أعلى من حدود السماح الموصى بها من قبل الاتحاد الأوروبي (0.02 mg/kg) للرصاص و(0.01 mg/kg) للكادميوم, في حين كانت قيم المعادن في النباتات العلفية المدروسة ضمن الحدود المقبولة.

بناءً على هذه المعطيات هناك ضرورة ملحة لمراقبة محتويات المعادن الثقيلة في المنتجات الغذائية وضبطها ، حرصاً على سلامة الغذاء، وحفاظاً على صحة الإنسان.

 

Food safety and monitor of the contents of agricultural products are matters of great importance for consumers, as a result of food awareness, public health and disease prevention.

The aim of this study is to know the concentrations of some heavy metals (lead - cadmium - nickel - chromium), in some fodder plants (Trifolium ssp., Cynodon dactylon., Avena sativa L.(, and the extent of its secreted in the milk of cows in the area of ​​Banias on the Syrian coast.

Plant samples and milk samples were collected from four regions separated by a specific distance away from sources of pollution in the studied area. They were prepared in the form of solutions and analyzed by Atomic Absorption Spectroscopy device.

The results of the study showed that the concentration of lead in the milk samples ranged between  (0.017-0.021 mg / kg), and the concentration of cadmium (0.008-0.012 mg / kg), and nickel (0.038-0.041 mg / kg), while the concentration of chromium (0.035- 0.042 mg / kg). it also showed that the concentration of lead and cadmium in the first three areas near  pollution sources were ​​higher than the recommended limits allowed by the EU European Union (0.02 mg / kg) for lead and (0.01 mg / kg) for cadmium, while the values ​​of other minerals in the forage plants studied were within acceptable limits.

These results suggested that there is an urgent need to control the heavy metal contents of primary food products for food safety and public health.

Downloads

Published

2013-06-19

How to Cite

دلا ت., & شريف ع. ا. (2013). تراكم بعض المعادن الثقيلة في النباتات العلفية ومدى إفرازها في حليب الأبقار في منطقة بانياس (الساحل السوري). Tishreen University Journal -Biological Sciences Series, 35(5). Retrieved from https://journal.tishreen.edu.sy/index.php/bioscnc/article/view/152

Issue

Vol. 35 No. 5 (2013): العلوم البيولوجية

Section

Articles

License

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.

The authors retain the copyright and grant the right to publish in the magazine for the first time with the transfer of the commercial right to the Tishreen University Journal for Research and Scientific Studies - Biological Sciences Series   

 Under a CC BY- NC-SA 04 license that allows others to share the work with of the work's authorship and initial publication in this journal. Authors can use a copy of their articles in their scientific activity, and on their scientific websites, provided that the place of publication is indicted in Tishreen University Journal for Research and Scientific Studies - Biological Sciences Series  .  The Readers have the right to send, print and subscribe to the initial version of the article, and the title of Tishreen University Journal for Research and Scientific Studies - Biological Sciences Series    Publisher

journal uses a CC BY-NC-SA license which mean

You are free to:

  • Adapt — remix, transform, and build upon the material
  •  
  • The licensor cannot revoke these freedoms as long as you follow the license terms.

 

  • Attribution — You must give appropriate credit, provide a link to the license, and indicate if changes were made. You may do so in any reasonable manner, but not in any way that suggests the licensor endorses you or your use.
  • NonCommercial — You may not use the material for commercial purposes.
  • ShareAlike — If you remix, transform, or build upon the material, you must distribute your contributions under the same license as the original.
  • No additional restrictions — You may not apply legal terms or technological measures that legally restrict others from doing anything the license permits.

Most read articles by the same author(s)