تقدير الثيمول، الكارفاكرول ومركبات البينين باستخدام الكروماتوغرافيا الغازية في الزيت العطري للزعتر البري في الساحل السوري

Abstract

إن نباتات الزعتر هي نباتات بريّة متواجدة طبيعياً في الساحل السوري على ارتفاعات متباينة تصل إلى ما يزيد عن 1000 م عن سطح البحر.  تم استخلاص الزيت العطري من نباتات الزعتر المأخوذة من سبعة مواقع (صافيتا –  بيت الشيخ يونس، خربة المعزة –  البرداني، الشيخ بدر – الجلسات، بانياس – الشيباني، القدموس –  الحاطرية، القرداحة - دير حنا، البهلولية - بيت عليا) وذلك بأخذ 200 غ نبات جاف من كل موقع؛ إذ تم تقطيرها للحصول على الزيت العطري.

استخدمت تقنية الكروماتوغرافيا الغازية (الاستشراب الغازي) – مطياف الكتلة  GC-MS )) من أجل تقدير محتوى الزيت العطري من الثيمول – الكارفاكرول ومركبات البينين.  بيّنت نتائج التحليل الكيميائي أن نسب الثيمول تراوحت بين (1.28 - 7.80 %) بينما تراوحت نسب الكارفاكرول بين (75.32 - 83.27%) في حين أن البينين سجّل نسبةً تراوحت بين (11.86-22.58 %).

أظهر التحليل الإحصائي وجود فروقات معنوية بين نسب المركبات المدروسة في المواقع السبعة وقد كانت أعلى نسبة للثيمول في الموقع (بانياس – الشيباني) يليه البرداني ثم الجلسات ثم الحاطرية، بيت الشيخ يونس و دير حنا وأخيراً بيت عليا الذي يقارب في نسبته دير حنا. أما الكارفاكرول فظهرت أعلى نسبة له في الموقع (الشيخ بدر – الجلسات) يليه -وبنسب متقاربة- الموقعان بيت الشيخ يونس والشيباني ثم البرداني فدير حنا وبيت عليا (بنسب متقاربة) وأخيراً الحاطرية. بالنسبة لمركبات البينين فإن الموقع (القدموس – الحاطرية) ظهرت فيه أعلى نسبة يليه بيت عليا و دير حنا (بنسب متقاربة) يليهما بيت الشيخ يونس ثم البرداني فالشيباني وأخيراً الجلسات.

The thyme is a wild plant naturally present in the Syrian Seaside at varying altitudes up to more than 1000 m above sea level. The essential oil was extracted from thyme plants taken from seven sites (Safita - Beit Sheikh Younis, Khirbet Al-Mezah – Albirdanie, Sheikh Badr – Aljalsat, Banias – Shibani, Qadmous – Alhatria, Qardahah - Deir Hanna, Albhloulih - Beit Alia) by distilling 200 g of dry leaves from each site to obtain the essential oil.

Gas Chromatography – Mass Spectrometry technique (GC-MS) was used for the determination of essential oil content of Thymol, Carvacrol and Pinene compounds. The results of chemical analysis showed that Thymol percentage ranged between 1.28 and 7.80 % and that of Carvacrol ranged between 75.32 and 83.27 %, while Pinene content ranged between 11.86 and 22.58%.

Statistical analysis showed significant differences between the compounds contents studied in the seven sites. The percentages of Thymol were as Following Banias – Shibani < Albirdanie < Aljalsat < Alhatria < Beit Sheikh Younis = Deir Hanna and finally Beit Alia which equal to Deir Hanna. For Carvacrol, the percentages were as Following Sheikh Badr – Aljalsat < Beit Sheikh Younis = Shibani < Albirdanie < Deir Hanna = Beit Alia < Alhatria. The percentages of Pinene compounds were in the following order Qadmous – Alhatria < Beit Alia = Deir Hanna < Beit Sheikh Younis < Albirdanie < Shibani < Aljalsat.