تحديد المحتوى البروتيني في السرطان الأزرق السابح Portunus pelagicus (Linnaeus, 1758) في مناطق مختلفة من شاطئ اللاذقية.
الملخص
ركز هذا البحث على تحديد المحتوى البروتيني في عينات من السرطان الأزرق السابح Portunus pelagicus، التي تم جمعها من شاطئ اللاذقية خلال صيف وخريف العام 2020 باستخدام طريقة التهضيم الرطب باستخدام حمض الكبريت.
تراوحت نسب البروتين ما بين (20.43-17.95%) عند الاناث في فصل الصيف و(20.3-19.37%) خلال الخريف، وما بين (12.95-19.37%)عند الذكور خلال فصل الصيف و(19.56-21%) خلال الخريف.
أظهرت الدراسة وجود علاقات ارتباط قوية بين النسبة المئوية للبروتين ووزن الجسم لعينات ذكور واناث السرطان الأزرق السابح P. pelagicusفي فصل الصيف، حيث بلغت قيمة معامل الارتباط عند الذكور R² = 0.9058 وعند الاناث R² = 0.8358.
بالإضافة الى وجود علاقات ارتباط قوية بين النسبة المئوية للبروتين ووزن الجسم لعينات ذكور واناث السرطان الأزرق السابح P. pelagicusفي فصل الخريف، حيث بلغت قيمة معامل الارتباط عند الذكور R² = 0.9225 وعند الاناث R² = 0.9551.
بينت الدراسة الحالية أن السرطان البحري P. pelagicus يمكن اعتباره مصدراً جيداً للبروتين ويمكن التوصية باستهلاك لحومه كعنصر غذائي غني يالبروتين.
الكلمات المفتاحية: السرطان الأزرق، القشريات، الشاطئ السوري، قاعيات حيوانية، المحتوى البروتيني.
التنزيلات
منشور
كيفية الاقتباس
إصدار
القسم
الرخصة
هذا العمل مرخص بموجب Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
-
يحتفظ المؤلفون بحقوق النشر ويمنحون حق النشر في المجلة لأول مرة مع نقل الحقوق التجارية إلى مجلة جامعة تشرين للبحوث والدراسات العلمية-سلسلة العلوم البيولوجية بموجب الترخيص CC BY-NC-SA 04 الذي يسمح للأخرين بمشاركة العمل مع الإقرار بتأليف العمل والنشر الأولي في هذه المجلة. يمكن للمؤلفين أن يستخدموا نسخة من مقالاتهم في نشاطهم العملي وعلى مواقع علمية خاصة بهم على أن يتم الإشارة إلى مكان النشر في مجلة جامعة تشرين للبحوث والدراسات العلمية-سلسلة العلوم البيولوجية ويمتلك القراء الحق بنسخ ونقل من المقالات والمزج والإضافة إلى اعمالهم العلمية والاستشهاد مع ذكر مجلة جامعة تشرين للبحوث والدراسات العلمية-سلسلة العلوم البيولوجية الناشر .
- المجلة تستخدم ترخيص CC BY-NC-SA مما يعني
- الإسناد - يجب عليك منح الائتمان المناسب ، وتقديم ارتباط إلى الترخيص ، وبيان ما إذا تم إجراء تغييرات.
- يمكنك القيام بذلك بأي طريقة معقولة ، ولكن ليس بأي طريقة توحي بأن المرخص يؤيدك أو يؤيد استخدامك.
- غير تجاري - لا يجوز لك استخدام المواد لأغراض تجارية -
- . ShareAlike إذا قمت بإعادة مزج المواد أو تحويلها أو البناء عليها ، فيجب عليك توزيع مساهماتك بموجب نفس الترخيص مثل الأصل. لا قيود إضافية - لا يجوز لك تطبيق الشروط القانونية أو التدابير التكنولوجية التي تقيد الآخرين قانونًا من فعل أي شيء يسمح به الترخيص
- .