تأثير إضافة الكالسيوم في التركيب الكيمائي لثمار عدة أصناف من البندورة المعرضة لإجهاد ملحي

الملخص

طبق الإجهاد الملحي على ثلاثة أصناف مختلفة الحجم من البندورة (Picolino وLevovilوMarmara) من خلال زيادة ناقلية مياه الري الكهربائية من 3(الشاهد) إلى6.7dS/m(معاملة Na فقط وNa+Ca)، منذ مرحلة الورقة الحقيقية الثالثة إلى نهاية النمو. أدى الإجهاد الملحي لزيادة معنوية في محتوى ثمار Marmara وPicolino من فيتامين C(20.94 و29.28مغ/100غ) مقارنة مع الشاهد (16.62 و24.22مغ/100غ، على التوالي)، بينما لم يكن معنوياً في الصنف Levovil. كذلك ازدادت الحموضة الكلية معنوياً بنسبة 17%في Marmara وPicolino، بينما لم تؤثر في Levovil. ازداد محتوى الثمار المجهدة معنوياً من الفركتوز بمقدار 1.7 و1.4مرة مقارنة مع الشاهد (11.13 و18.8 غ/كغ) في Levovil وPicolino، على التوالي. انخفض محتوى الثمار من الآزوت في Levovil وPicolino عند تعريضها للإجهاد الملحي، بنسبة 33 و58% بالمقارنة مع الشاهد (0.12 و0.19%)، على التوالي، لكن إضافة الكالسيوم عدلت هذا التأثير بشكل معنوي. كما ازداد محتوى الثمار معنوياً من Pفي Levovil وPicolinoتحت تأثير الإجهاد، ولم تحدث المعاملة بالكالسيوم تغيراً يذكر. أدى الإجهاد الملحي لانخفاض معنوي في محتوى الثمار من البوتاسيوم في Levovil وPicolino فوصل إلى 0.22% و0.26%، على التوالي، بالمقارنة مع الشاهد (0.27% و0.29%، على التوالي)، بينما أدت إضافة الكالسيوم لتعديل تأثير الإجهاد الملحي. ظهرت زيادة معنوية في محتوى الثمار من الكالسيوم تحت الإجهاد في Marmara وPicolino وانخفاض معنوي في Levovil مقارنة مع الشاهد، بينما لم تؤثر إضافة الكالسيوم في هذا المعيار.