تأثير الجنس والنضج الجنسي والموسم على التركيب الكيميائي لسمك البوري دهبان Chelon auratus (Risso, 1810) من المياه البحرية لمحافظة اللاذقية (سوريا)

الملخص

تم في هذا البحث دراسة التغيرات الموسمية والفروق الجنسية على التركيب الكيميائي لأسماك البوري دهبان
 C. auratus  التي تم اصطيادها من المياه البحرية لمحافظة اللاذقية، تم تقدير كل من الرطوبة والبروتين الخام والدهون الخام والرماد كنسبة مئوية في عضلات الأسماك التي تم اصطيادها، كما تم ربط النتائج بكل من (الموسم والجنس (ذكر وأنثى))، أظهرت النتائج أن فصل الخريف كان الأعلى من حيث المكونات الغذائية (بروتين 22.02%، دهون 10.58%، رماد 2.38%) في حين كان فصل الصيف هو الأخفض (البروتين 20.56%، الدهون 4.68%، الرماد 1.72%)، كما أظهرت النتائج تفوق الإناث في قيم المكونات الغذائية على الذكور حيث كانت القيم للإناث
( البروتين 21.54%، الدهون 7.9%) وللذكور (البروتين 21.12%، الدهون 7.3%) في حين لم تبد قيم الرماد فروق معنوية بين الجنسين.