تأثير موقع الزراعة واتجاه السفح في جودة ثمار صنفي التفاح "غولدن ديليشيس" و"ستاركينغ ديليشيس" خلال التخزين

المؤلفون

  • كرم قره علي جامعة تشرين
  • جرجس مخول جامعة تشرين
  • عبد العزيز بوعيسى جامعة تشرين

الملخص

 

أجريت الدراسة خلال الموسمين 2021 و2022 م في ثلاثة مواقع مختلفة الارتفاع عن سطح البحر تنتشر فيها زراعة صنفي التفاح "غولدن ديليشيس" و"ستاركينغ ديليشيس" تابعة لمحافظة اللاذقية وهي (كسب 800 م، صلنفة 1130 م، وخربة سولاس 350 م)؛ حيث تم اختيار 4 بساتين على سفوح جبلية من الاتجاهات الاربعة لكل موقع مدروس، وتم جمع الثمار وفقاً لمرحلة نضج كل صنف، وخزنت الثمار في مخازن مبردة على درجة حرارة 1 ± 1 ° س ورطوبة % 5 ± 90 لمدة 4 أشهر. بهدف دراسة تأثير ارتفاع موقع الزراعة واتجاه السفح في نوعية وجودة ثمار صنفي التفاح "غولدن ديليشيس" و"ستاركينغ ديليشيس" خلال مدة التخزين المبرد. بينت النتائج وجود تأثير معنوي وواضح لارتفاع الموقع واتجاه السفح في مواصفات ثمار الصنفين "غولدن ديليشيس" و"ستاركينغ ديليشيس" قبل التخزين وخلال فترة التخزين المبرد. أظهرت النتائج ارتفاع نسبة الفقد مع زيادة مدة التخزين فقد سجلت أعلى نسبة فقد في السفح الشمالي لموقع خربة سولاس 13.12%، تلاه السفح الغربي 13.13%، بالنسبة  للصنف "غولدن ديليشيس". وصلت نسبة الفقد بوزن الثمار للصنف "ستاركينغ" في نهاية فترة التخزين لـ19.30 % للسفح الجنوبي لخربة سولاس. كما لوحظ انخفاض صلابة الثمار بزيادة مدة التخزين؛ إذ انخفضت صلابة الثمار إلى 2.47 كغ/ سم2 في السفح الشمالي لصلنفة، أما في موقع كسب فقد بلغت 2.11 كغ/ سم2 للسفح الشمالي بالنسبة للصنف "غولدن". أما بالنسبة للصنف "ستاركينغ" سجل موقع كسب متوسط صلابة 1.88 كغ/سم2 للسفح الشمالي. بينت النتائج ارتفاع نسبة الـــ  TSSبزيادة مدة التخزين؛ حيث بلغت في نهاية مدة التخزين 15.48 % في السفح الشرقي لموقع خربة سولاس، تلاها السفح الجنوبي لموقع صلنفة 15.15 %، والسفح الجنوبي لكسب أيضاً 14.97% بالنسبة للصنف غولدن ديليشيس" أما بالنسبة للصنف "ستاركينغ" فقد ارتفعت نسبة المواد الصلبة الذائبة لـ 15.09 % للسفح الشرقي في خربة سولاس، وفي صلنفة بلغت 14.52% للسفح الغربي وفي كسب 14.86% للسفح الجنوبي.

     

التنزيلات

منشور

2024-08-05

كيفية الاقتباس

قره علي ك. ., جرجس مخول, & عبد العزيز بوعيسى. (2024). تأثير موقع الزراعة واتجاه السفح في جودة ثمار صنفي التفاح "غولدن ديليشيس" و"ستاركينغ ديليشيس" خلال التخزين . مجلة جامعة تشرين للبحوث والدراسات العلمية- سلسلة العلوم البيولوجية, 46(3), 157–172. استرجع في من https://journal.tishreen.edu.sy/index.php/bioscnc/article/view/17438

إصدار

مجلد 46 عدد 3 (2024): مجلة جامعة تشرين للبحوث والدراسات العلمية-سلسلة العلوم البيولوجية

القسم

Articles

الرخصة

Creative Commons License

هذا العمل مرخص بموجب Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.

  • يحتفظ المؤلفون بحقوق النشر ويمنحون حق النشر في المجلة لأول مرة مع نقل الحقوق التجارية إلى  مجلة جامعة تشرين للبحوث والدراسات العلمية-سلسلة العلوم البيولوجية  بموجب الترخيص CC BY-NC-SA 04 الذي يسمح للأخرين بمشاركة العمل مع الإقرار بتأليف العمل والنشر الأولي في هذه المجلة. يمكن للمؤلفين أن يستخدموا نسخة من مقالاتهم في نشاطهم العملي وعلى مواقع علمية خاصة بهم على أن يتم الإشارة إلى مكان النشر في  مجلة جامعة تشرين للبحوث والدراسات العلمية-سلسلة العلوم البيولوجية  ويمتلك القراء الحق بنسخ ونقل من المقالات والمزج والإضافة إلى اعمالهم العلمية والاستشهاد مع ذكر  مجلة جامعة تشرين للبحوث والدراسات العلمية-سلسلة العلوم البيولوجية  الناشر .

  • المجلة تستخدم ترخيص CC BY-NC-SA مما يعني
  • الإسناد - يجب عليك منح الائتمان المناسب ، وتقديم ارتباط إلى الترخيص ، وبيان ما إذا تم إجراء تغييرات.
  • يمكنك القيام بذلك بأي طريقة معقولة ، ولكن ليس بأي طريقة توحي بأن المرخص يؤيدك أو يؤيد استخدامك.
  • غير تجاري - لا يجوز لك استخدام المواد لأغراض تجارية -
  • . ShareAlike إذا قمت بإعادة مزج المواد أو تحويلها أو البناء عليها ، فيجب عليك توزيع مساهماتك بموجب نفس الترخيص مثل الأصل. لا قيود إضافية - لا يجوز لك تطبيق الشروط القانونية أو التدابير التكنولوجية التي تقيد الآخرين قانونًا من فعل أي شيء يسمح به الترخيص
  • .

الأعمال الأكثر قراءة لنفس المؤلف/المؤلفين