تحديد سويات الأسبارتام ودراسة ثباتيته في بعض المشروبات الغازية المسوقة محلياً باستخدام الكرموتوغرافيا السائلة عالية الأداء HPLC

المؤلفون

  • مفيد ياسين جامعة تشرين
  • ديانا الخليل جامعة تشرين

الملخص

تم في هذا البحث تحديد سويات الأسبارتام في المشروبات الغازية المسوقة محلياً باستخدام الكرموتوغرافيا السائلة عالية الأداء – الطور العكوس (RP-HPLC) ثم تم تقييم ثباتية الأسبارتام في هذه المشروبات ضمن شروط الحفظ والتخزين خلال (شهر، ثلاثة أشهر).

بلغت سويات الأسبارتام في المشروبات الغازية المصنعة محلياً بين (11.644-15.184) ملغ/100 مل، في حين بلغت السويات في المشروبات الغازية المستوردة بين (6.379-7.065) ملغ/100 مل.

بدراسة تأثير شروط الحفظ والتخزين لوحظ حدوث انخفاض معنوي بسويات الأسبارتام تراوح بين (9.20%-19.79%) خلال الشهر الأول وبعد ثلاثة أشهر كان الانخفاض بين (20.29%-40.16%).

السير الشخصية للمؤلفين

مفيد ياسين، جامعة تشرين

أستاذ - قسم الكيمياء الغذائية والتحليلية - كلية الصيدلة

ديانا الخليل، جامعة تشرين

طالبة دراسات عليا (ماجستير) - قسم الكيمياء الغذائية والتحليلية - كلية الصيدلة

التنزيلات

منشور

2020-11-13

كيفية الاقتباس

1.
ياسين م, الخليل د. تحديد سويات الأسبارتام ودراسة ثباتيته في بعض المشروبات الغازية المسوقة محلياً باستخدام الكرموتوغرافيا السائلة عالية الأداء HPLC. Tuj-hlth [انترنت]. 13 نوفمبر، 2020 [وثق 24 نوفمبر، 2024];42(5). موجود في: https://journal.tishreen.edu.sy/index.php/hlthscnc/article/view/10084

إصدار

مجلد 42 عدد 5 (2020): مجلة جامعة تشرين للبحوث والدراسات العلمية- سلسلة العلوم الصحية

القسم

Articles

الرخصة

Creative Commons License

هذا العمل مرخص بموجب Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.

  • يحتفظ المؤلفون بحقوق النشر ويمنحون حق النشر في المجلة لأول مرة مع نقل الحقوق التجارية إلى  مجلة جامعة تشرين للبحوث والدراسات العلمية-سلسلة العلوم الصحية بموجب الترخيص CC BY-NC-SA 04 الذي يسمح للأخرين بمشاركة العمل مع الإقرار بتأليف العمل والنشر الأولي في هذه المجلة. يمكن للمؤلفين أن يستخدموا نسخة من مقالاتهم في نشاطهم العملي وعلى مواقع علمية خاصة بهم على أن يتم الإشارة إلى مكان النشر مجلة جامعة تشرين للبحوث والدراسات العلمية-سلسلة العلوم الصحية ويمتلك القراء الحق بنسخ ونقل من المقالات والمزج والإضافة إلى اعمالهم العلمية والاستشهاد مع ذكر  مجلة جامعة تشرين للبحوث والدراسات العلمية-سلسلة العلوم الصحية الناشر . 

  • المجلة تستخدم ترخيص CC BY-NC-SA مما يعني
  • الإسناد - يجب عليك منح الائتمان المناسب ، وتقديم ارتباط إلى الترخيص ، وبيان ما إذا تم إجراء تغييرات.
  • يمكنك القيام بذلك بأي طريقة معقولة ، ولكن ليس بأي طريقة توحي بأن المرخص يؤيدك أو يؤيد استخدامك.
  • غير تجاري - لا يجوز لك استخدام المواد لأغراض تجارية -
  • . ShareAlike إذا قمت بإعادة مزج المواد أو تحويلها أو البناء عليها ، فيجب عليك توزيع مساهماتك بموجب نفس الترخيص مثل الأصل. لا قيود إضافية - لا يجوز لك تطبيق الشروط القانونية أو التدابير التكنولوجية التي تقيد الآخرين قانونًا من فعل أي شيء يسمح به الترخيص
  • .

الأعمال الأكثر قراءة لنفس المؤلف/المؤلفين